目前分類：彰化鵝肉美食 (5)

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  資料來源：鉅亨網新聞中心(來源：華視新聞)2014-03-19  14:41

 

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資料來源：華視新聞 2014/03/19 12:00 謝忠義 報導　　　　　地區：彰化縣報導 


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資料來源：TVBS 作者： 陳志忠 | TVBS – 2014年3月8日 下午7:31.

 

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 資料來源TVBS-作者陳和琳2013年9月27日上午8：07

今天直擊夜現場，要帶大家看，鵝肉攤的老闆，在凌晨收攤後，還得準備隔天要賣的食材，製作鵝肉肉燥，整隻鵝要先手工去骨，再下鍋熬煮，加入鵝頭、鵝腳和富含膠質的腳筋，增加肉燥的滑順口感，還要放進冰箱冰一個晚上，各個食材才能融合入味，所以一定前一天先製作，對美味的堅持，老闆天天忙到凌晨4、5點。

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資料來源:華視 2014/02/19 12:00 謝忠義 楊宗穎 侯青佩 報導　地區：彰化縣報導  

http://youtu.be/4uc0PC9Vb2g 

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