寶島鵝肉美食分享

轉載自：中時電子報
2014年12月13日 04:10
(王瑞瑤)
 

轉載自：民視新聞2014/10/16 11:48
張卓婷、周晨暉台北報導
以前大家都很喜歡吃豬油拌飯，認為照樣才香，但現在各大廠豬油輪流出包，很多人一
聽到豬油就怕，台北有家賣雞肉飯的小攤，開業10年來，都使用當日現榨的鵝油搭配料

轉載自：東森新聞2014年09月10日
記者劉盈盈、俞戎航／台北採訪報導
 
 
近日食用豬油「餿」出許多食安問題，但市面上除了豬油外，其實還有鵝油可以做為替

轉載自：自由時報2014-11-11
〔記者陳信仁／集集報導〕集集鎮有隻鵝媽媽壽命高達二十五年，養鵝主人簡文哲說，原本養鵝是要用來料理，最後留下一對鵝，竟一養養了二十餘年，這對鵝不僅聰慧敏感，可以幫助看家顧雞，長壽鵝也成為地方奇談，吸引不少遊客到訪觀賞。
 

轉載自：華視新聞網

2014/10/30 23:31 記者邱嘉琪／嘉義報導 
 

  資料來源：東森新聞雲2014年06月11日 12:01
 
▲油亮的煙薰鵝肉，圖約280元。
記者蕭婉寧／台北報導、攝影

資料來源：東森新聞 – 2014年6月17日 下午6:27.

60年前內湖可是量產煤礦的重要區域，過去運送煤礦的坑道現在化身生態步道叫做新福本坑，遊客玩累了還可以到附近的鵝肉店，老板當年投資什麼都失敗，直到開始賣鵝肉才開始逆轉勝，來看鵝肉店老闆的創業故事。
東森財經記者戴湘儀：「這裡就是位在大湖山莊旁邊的舊礦區，現在改建成健康的休閒步道，在這邊還可以看的到以前運送媒礦的採礦車。」潺潺流水從礦坑旁流出來，60年前這裡原本是新福本坑礦區如今況變成鋪滿小石子的步道，民眾走累了還能搭捷運到不遠處的店家吃鵝肉。

資料來源：年代新聞 2014年1月9日 下午9:00
 
嘉義民雄火車前，有一條很有名的鵝肉街，鵝肉都是在地人飼養的，肉質吃起來鮮嫩肥美，許多遊客一下站，都會忍不住來品嘗，今年景氣不好，買氣下滑，不過平日每天就會賣出一百多隻，到過年期間，加上宅配的量，每天可以賣到兩百隻鵝。

資料來源：民視新聞  民視-2014年4月20日 下午2：00
 
 
猜猜看，一隻烤鵝能有幾種吃法呢？南投有位廚師，發揮巧思，除了把烤鵝切片，包上麵皮，配上自製的水果醬料提味，吃起來爽口解油膩之外，烤鵝腿吃牠的原味，骨頭則拿來熬湯，另外鵝肉還可以切絲快炒，一隻鵝，能有四種不同吃法。

資料來源：旅遊經編輯部／洪書瑱 | 旅遊經 – 2014年3月25日 下午12:55
 
 
「鵝肉」補陰益氣、肉質地柔軟，且容易被人體消化吸收，富含著人體生長發育所必需
的各種氨基酸，鵝肉不僅脂肪含量低，且品質好，為優質蛋白質，不飽和脂肪酸的含量
高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。位於日月潭的飯店業者於寒
煙翠開創獨家口味，推出「香酥燒鵝四吃」。