寶島鵝肉美食分享

來源：大台灣旅遊網TTNews記者張國宣／高雄市報導

維繫三十二年的老字號　光華夜市底的鵝肉傳奇！

 看著每位在光華夜市享用鵝肉的客人們，都發出嘖嘖不斷的連音，千萬不要覺得奇怪，因為這就是三十二年的鵝肉老字號──鵝肉施。

      到了高雄，如果想要嚐一口鮮甜多汁的鵝肉，人們一定會告訴您，去施家鵝肉就對了，儘管這裡是光華夜市的尾巴，但它卻擁有最為精采的料理，造訪高雄光華夜市，這間施家鵝肉肯定是您的不二首選。

　　施家鵝肉最大的特點就是肉質鮮甜，所以才會不斷地出現吮指回味的畫面，多汁的特色讓饕客們努力吸著水分充足的鵝肉，一點乾澀的口感都沒有，所以吃進的每一口都是精華，這就是施家鵝肉努力維繫的好口碑。

　　十六歲就開始接觸鵝肉的施先生，多年來一直不斷秉持著創新研發的理念，不斷追求進步的執著相當令人佩服。為了品質保證的好滋味，所以鵝肉控管的過程都十分用心。只希望客人在享用過一系列的鵝肉料理，包括像是醉鵝、鹽水鵝和醺茶鵝，甚致是鵝血，都能給予高度的肯定。

　　另外，施先生表示：「店裡的消費很平價，往往三五好友平均分擔個幾百元，就能共享一桌的美食，我就是喜歡看見這種熱鬧的飲食場景」，這樣做生意的豪爽精神，終究博得在地方上卓著的好名聲。

　　施家鵝肉不僅讓您吃到最好的食材，充滿人情味的經營方式，也讓人感到相當溫馨，如此道地的飲食文化，是來到高雄的您，千萬必須親臨感受的風土人情。（攝影／張國宣）