寶島鵝肉美食分享

資料來源：東森新聞 – 2013年7月11日 上午8:39 

 台中這間開了２３年的鵝肉老店，已經傳到第二代，不斷研發新菜色，店內所有的菜色都和鵝肉有關係，像是用鵝高湯煮的鵝肉冬粉，或是用鵝肉做成的滷肉飯，或是鵝肉丸子，連香港來的觀光客也都指名要吃這一味。

小心，可別靠的太近，因為這鵝肉會噴汁，每切一刀都能看見這JUICY肉汁，這間鵝肉店可以說是把鵝發揮得淋漓盡致，從頭到腳通通都利用得到。鵝肉、鵝肝、鵝心、鵝爪，你所有想得到的都有賣，而且老闆還特別研發「鵝肉滷肉飯」，這一鍋滷肉其實用的就是鵝肉，淋在白飯上，讓你一碗接一碗。

就連香港觀光客，來到台灣也堅持一定要來報到，一口鵝肉配上鵝高湯打底的鵝肉冬粉，肉的甜味從舌尖開始蔓延，這間開了23年的鵝肉店不走華麗技巧，而是讓人吃到傳統的媽媽口味。每天現煮現賣，鵝肉在大鍋子裡敖煮50分鐘就要起鍋，就怕肉質變柴變老，而且一個鐘頭內就要銷完，維持肉質鮮嫩，這也難怪消夜時間總是客人滿滿，就是戒不掉這迷人好味道。