寶島鵝肉美食分享

轉載自：華視新聞網

2014/10/30 23:31 記者邱嘉琪／嘉義報導 
 

資料來源：年代新聞 2014年1月9日 下午9:00
 
嘉義民雄火車前，有一條很有名的鵝肉街，鵝肉都是在地人飼養的，肉質吃起來鮮嫩肥美，許多遊客一下站，都會忍不住來品嘗，今年景氣不好，買氣下滑，不過平日每天就會賣出一百多隻，到過年期間，加上宅配的量，每天可以賣到兩百隻鵝。

  資料來源：華夏經緯網   2011-05-17 15:44:41  

 
民雄鵝肉亭是民雄鵝肉街的創始老店之一，以白切鹽水鵝肉最為出名，水煮鵝肉時，必須在水滾之後立即熄火直至燜熟，為的是讓鵝肉的甜味自然散發，過程大約四十分鐘，肉質柔軟而不失Ｑ勁。自製的醬料口味很獨特，甜甜的，和鵝肉一起沾著醬吃，更提升鵝肉的鮮味，真是美味。

  資料來源：自由時報 – 2014年1月25日 上午8:40
 
 
〔自由時報記者林宜樟／民雄報導〕民雄火車站前的鵝肉店已成為民雄鄉一大特色，嘉義縣府請來藝術家盧銘世與民雄國小、竹崎高中師生一起製作鵝寶寶造型裝置藝術，昨天由縣長張花冠最後點綴完工，打造「鵝肉一條街」意象。