寶島鵝肉美食分享

  資料來源：鉅亨網新聞中心(來源：華視新聞)2014-03-19  14:41
 

夯仔內美食帶您到彰化，有人把鵝肉做成三吃，炸春捲、鹹酥鵝和剝皮辣椒鵝，口味層次變化多，吃香喝辣，通通有。 滾燙的鵝肉湯，除了大蒜蔥絲提味之外，還多了致勝的關鍵，剝皮辣椒，一整條剝皮辣椒，放進湯裡滾，甘甜的鵝肉湯，加上辣味，愈吃愈順口，鵝肉不只做湯，一鵝三吃，來看看主廚利用哪些食材，搭配出令人驚艷的美味。 主廚推出鵝肉第二吃，放在豆腐上面，加上小黃瓜香菜，用春捲皮包起來，沾上蛋黃汁，下去炸得酥脆。鵝肉第三吃，利用鹽酥雞的做法，酥炸鵝肉。鵝肉三吃，吃香又喝辣，不同層次變化，一次吃過癮。

資料來源：台視新聞2014/4/11
 
不少年輕人選擇賣吃的做為創業第一步，但現在還有人是加入了創意在裡頭！來看到這家鵝肉專賣店，雖然是小吃店規模，但是裝潢比照餐廳等級，裡頭走紅磚、舊櫥櫃等復古風格，相當別出心裁。

至於賣的鵝肉同樣不馬虎，每天一大早到市場採買當天的量，強調新鮮，另外湯頭更是不加味精，還號稱這是全台北 最好喝的湯頭！
stand 小吃店竟然號稱有全台北最好喝的湯頭 是否名符其實 一起來看看吧---ns 一段鵝肉快剪---ns 切--俐落的一刀接著一刀 外皮金黃的薰鵝 和泡過鹽水的鵝肉 全部切盤上桌 油嫩表面讓人看了超想大快朵頤 專賣鵝肉的小吃店藏在小小巷弄中 但開店一年多 就吸引不少死忠食客---so// 女客1:它不會太肥 很香 過年都買整隻的so// 女客2:它的湯頭很好 鵝肉泡在湯裡 吃起來更好吃---這個熟客說的湯頭 正是老闆誇口的好味道 由於不加味精 是用鵝大骨熬製而成 湯清澈 喝起來又帶點甘甜 果真不馬虎 另外像是鵝肉麵 鵝肉飯 也是人氣很旺 一天都能賣出一百多碗 強調鵝肉都是當天製作當天賣完 入口就吃得到新鮮 而除了食物美味 瞧瞧店裡裝潢 斑駁的紅磚牆 很有農村風情的櫥櫃 小吃店比照餐廳規模 甚至還提供免費網路 復古中帶著潮流感---so//老闆 它是老房子 所以就自己敲牆 大概敲了兩天---由幾位七八年級生領軍 打破小吃既定的破舊狹小印象 從裝潢到食物 都讓人耳目一新 也讓小吃攤翻身 成為一種潮的象徵

資料來源：愛爾達電視 2011/11/28 12:41:19
 
 

光亮的色澤加上飽滿的肉質，遠遠望去就吸引眾人的目光，淺嚐一口更是令人深深著迷，這家已在土城飄香二十幾年的鵝肉店，靠著招牌的煙燻鵝肉，總讓許多老饕們不辭辛苦，專程來這家店享用美味的料理。

  資料來源：【TraNews 記者 蘇綉媛 ／ 全球報導】
 

台灣小吃聞名全球從人聲鼎沸的夜市小吃到街坊上的知名老店、隱身於巷弄間的美食都是許多觀光客來台必嚐的美食，其中這間位於台中市大誠街上靠近中華路夜市旁的黃記鵝肉，每到下午五點的營業時間飄散在空氣中的鵝肉香陣陣傳出，聞香而來的饕客們熟練地點菜準備好好的大快朵頤一番。

資料來源：【TraNews 記者 石靜怡 ／ 全球報導】
 
 
所謂越古越有味。許多民眾來到土城，不論是五月的桐花季或是平假日周末，都不忘有一家深耕在地已久的傳統鵝肉小吃店，總會順道繞來此地品嚐。簡單的滷鵝肉香，多年來卻讓不少藝人名星或政治人物曾做為賓客座上席，家常菜的料理、親民化的價格，正是店裡招牌與名氣雙雙打響主因。

資料來源：自立晚報2014/04/07(記者黃秀麗新北報導)
 

 

  資料來源：| ETtoday地方新聞 |2012年09月1日 21:09
 

地方中心／新北報導

資料來源：2012/6/7  欣傳媒|記者梁峰榮／台北報導
 
 
台北雙城街的「阿萬鵝肉」名氣響亮，這裡的鵝肉和多數店家一樣，供應煙燻鵝、滷水

  資料來源：鉅亨網新聞中心(來源：華視新聞)2014-04-02  16:06
 

 

  資料來源：欣傳媒記者梁峰榮／台北報導
 2011/12/9 上午 07:50:27