寶島鵝肉美食分享

資料來源：東森新聞 – 2013年9月3日 上午9:02

  
夏天天氣很熱，胃口不好不曉得要吃些什麼嗎？有業者推出涼拌苦瓜和煙燻茶鵝跟和風醬鱈魚肝，以清爽的口感，備受消費者青睞，儘管到了深夜，還是很多人來吃宵夜。

瞧師傅熟練的將鵝肉劃一刀再一刀，三兩下肉骨完全分離開來，這家鵝肉店以煙燻茶鵝及鹹水鵝，紅遍大台北，切成薄片的鵝肉照樣能將客人吸進店內。這菜色全都是冷菜，涼拌苦瓜選用台灣青苦瓜冰鎮過後吃起來絲毫不會有苦味，又降火氣。

而切絲後的洋蔥也經過冰鎮少了嗆鼻味，再搭配鱈魚肝與特製和風醬，清爽口感客人一吃就愛上，但讓大家每次來吃都必點的當然就是招牌 鵝肉拼盤。由於鵝肉每天都是現採配送，一天也至少賣出十五隻，想特別單點內臟部位，賣完就只能隔日請早了，這家鵝肉店更特別的，選用食材也很講究。堅持尚青的台灣味傳統小吃，不只在地人超愛各方饕客，也慕名而來，店家主打鵝肉料理，成功在美食戰場中打出名號。